Пухке дріжджове тісто для випічки: додаємо всього один секретний інгредієнт

Універсальне, м'яке, ніжне та пухке дріжджове тісто для випічки! Обожнюю його, воно таке слухняне, приємно, я б сказала - вдячне! Будь-яка випічка з нього завжди вдала. Тісто підійде для випікання пиріжків, булочок, пирогів закритих і відкритих, рулетів, піци, загалом, абсолютно для будь-яких виробів, з солодкою або несолодкою начинкою. Звичайно ж, у кожної господині є свій улюблений і перевірений рецепт дріжджового тіста, але, можливо, спробувавши цей, ви також називатимете його "улюбленим")))

Гарантувати завжди пишну випічку насправді найпростіше ще на етапі замісу тіста. Достатньо буде додати до нього один секретний інгредієнти, а саме 100 грамів сметани і трохи почекати, щоб тісто добре піднялося. Тісто підходить як для солоної, так і для солодкої начинки. Вам залишиться лише варіювати кількість цукру та солі в тісті. Мої дітки дуже люблять такі пиріжки із повидлом. Також з цього тіста виходять неймовірно м’які, здобні булочки без начинки та батони. Спробуйте приготувати таке тісто у себе вдома.

Підписуйтесь на нові рецепти П🍅МІДОРКИ в Telegram

Інгредієнти:

  • 100 мл теплого молока.
  • 100 мл сметани (кімнатної температури).
  • 2 столові ложки цукру.
  • 8 г сухих дріжджів.
  • 2 яйця.
  • 60 г розтопленого вершкового масла
  • 1 столова ложка ванільного цукру.
  • 600 г борошна
  • 1 чайна ложка солі.
  • 2 чайні ложки маку.

Як готувати пухке дріжджове тісто для випічки:

У глибоку миску вливаємо молоко, додаємо сметану, цукор та дріжджі. Перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Найсмачніші булочки-рогалики з вареним згущеним молоком

Потім вливаємо до суміші одне яйце, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, якщо печете солодку випічку сіль.

Вводимо разом все борошно і вимішуємо тісто, поки воно стане гладким. Зверху налийте 1 ст.л олії та змастіть тісто зі всіх сторін.

Накриваємо плівкою, залишаємо на 40 хвилин у теплому місці.

Переносимо тісто, що піднялося, на робочу поверхню. Воно пухке та дуже живе.

Ділимо його на 8 рівних частин ,робимо круглі пампушки ,накриваємо серветкою та даємо трохи піднятися.

Кожну пампушку розкачуємо в пласт і згортаємо трубочкою.

Заготовки переплітаємо кіскою, як на фото нижче.

Обплітаємо трубочки та робимо плетінки.

Ставимо на деко булочки та даємо трошки підійти.

Потім змащуємо збитим яйцем.

Присипаємо їх маковим зерном (опціонально) і випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин.

ЩЕ БУЛОЧКИ: 🍅 Пиріг з відривними булочками, які з’їдаються за хвилину. Ніколи не залишаються на другий день

Випічка вийшла неймовірно ніжною і набагато пишнішою за звичайну. Обов’язково спробуйте і таке тісто для випічки. смачного вам від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Пухке дріжджове тісто для випічки: додаємо всього один секретний інгредієнт
Кабачки в клярі з сиром: рецепт овочевих биточків від мого дідуся