Щоб приготувати печінковий торт із курячої печінки, спочатку жаримо печінкові коржі. Так, деякий час може зайняти жарка млинців, але це не так довго, як здається. Особливо, якщо ви використовуєте млинцеву сковороду, і смажите на середньому вогні млинці. той час скорочується вдвічі. Потім зробіть начинку із цибулі та моркви. Приготуйте майонез з часником для змащування коржів і приступайте до збирання торта. Дайте йому настоятися годину, потім прикрасьте – і на стіл!
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 500 гр
- Борошно пшеничне – 0,5 склянки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Яйце – 2 шт
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений.
- Цибуля велика – 2-3 шт (для начинки)
- Морква велика – 2-3 шт (для начинки)
- Рослинна олія – 3-4 ст. ложок (для смаження начинки та коржів)
- Часник – 1-2 зубчиків (для змащування коржів)
- Майонез – 100 гр (для змащування коржів)
- Сир твердий – 30 гр (для прикраси)
Як приготувати печінковий торт з курячої печінки:
Приготуйте продукти для коржів та начинки торта. По ходу рецепту я уточнюватиму, скільки чого потрібно в коржі, начинку або для змащування та смаження, щоб було зрозуміліше.
Півкіло печінки промитою курячою кладемо в блендер і подрібнюємо до однорідної маси. Додаємо 2 ст.л сметани, 2 яйця, сіль, перець чорний мелений і половину склянки борошна. Знову вмикаємо блендер. Тісто для коржів готове.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Закусочний торт із лавашу. Виходить святково, незважаючи на прості інгредієнти: курка, печериці, сир та яйця
Переходимо до смаження. Розігрійте сковороду, масло лити не потрібно, просто силіконовим пензликом трохи змастіть. Викладайте тісто, рівномірно розподіляючи його поверхнею сковороди. Смажте на повільному вогні. Як тільки одна сторона світлішатиме, переверніть коржик і смажте з іншого боку до коричневого кольору. І так далі, доки не закінчиться тісто.
Приготуйте овочі для начинки. Цибулю та моркву беріть великі чи більше, щоб начинки було багато в тортику. очищені овочі подрібніть: цибулю наріжте, моркву натріть на великій тертці. Посмажте на 3-4 ст.л олії.
Майонез (100 г) змішайте з двома зубчиками часнику, можна додати щіпку перцю меленого. Літом я додаю порізаний кріп та зелену цибулю
Трохи остиглий корж змастіть майонезом із часником.
Зверху розподіліть трохи начинки. І так продовжуйте, доки не закінчаться начинка та коржі.
У мене коржі маленького діаметру, тому вийшло 2 тортики.
Дайте тортику постояти і просочитися трохи (хоч би годинку).
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Кабачковий торт з помідорами та майонезно-часниковим соусом
Потім прикрасьте тертим сиром, зеленню, ягодами як вам заманеться. Поставте торт в холодильник на декілька годин для просочуванння. Але не забудьте одягнути на нього пакет, щоб краї закуски не засохли . Так він збереже свій привабливий вигляд.
Смачного вам печінкового тортика від Помідорки 🍅
