Рецепт цього перцю було переписано у коліжанки по роботі 15 років тому. З того часу було випробувано ще кілька рецептів, але більшу частину перцю на зиму закриваю так. Приготуйте і ви такий маринований болгарський перець на зиму і почастуйте своїх гостей. Такий перчик подобається всім. Він ідеальний на любому святковому або буденному столі.
Інгредієнти:
- 1.5 кг червоних перцю
Для кожної баночки:
- 1 скибочка цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 запашний перець
- кілька зерен гірчиці
- 1 лавровий лист
- кілька зерен чорного перцю
- 1 перець чилі
Маринад:
- 1 літр води
- 1 стакан оцту
- 3/4 склянки цукру
- 1/4 склянки солі
Як готувати маринований болгарський перець:
Для маринування краще використовувати м’ясистий перець з товстими стінками. Краще червоного або оранжевого кольору. Зелений перець ще не дозрілий, тому його краще не брати до салату. Він буде гірчити. Вимиті і нарізані червоні перці розкласти по банках, додати всередину перець чилі;
Потім кладемо часник і спеції;
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Маринований болгарський перець з часником та зеленню – самий кращий рецепт
Приготуйте розсіл: налийте в каструлю воду і оцет. Додати цукор і сіль і дайте закіпіти. Наповнити банки порізаними перцями доверху і щільно закрити;
Поставте банки в каструлю з гарячою водою і пастеризуйте приблизно 10 хвилин.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Запечений болгарський перець на зиму
