Маринована капуста з буряком готується протягом доби. Через добу її вже можна їсти, але свою конкретну пікантність набирає капуста ще через ніч. Таку мариновану капусту можна подавати до інших страв, а також вона послужить чудово закускою до всіляких алкогольних напоїв, які ми вживаємо на свята. Мої близькі в захваті від цієї закуски, всі її люблять, цей рецепт маринованої капусти найпростіший з усіх, але дуже смачний!
Інгредієнти:
- 2,5 кг білокочанної капусти
- 1 великий буряк
- чорний перець горошком 15 шт
- запашний перець горошком 15 шт
- 7 зубчиків часнику
- 3 лаврових листи
Для маринаду на 1 л води:
- 2 ст. л. солі
- 5 ст. л. цукру
- 100 мл оцту 9 %
Як готується маринована капуста з буряком:
У капусти знімаємо верхні листя. Качан розрізаємо навпіл, кожну половинку розрізаємо ще навпіл, потім кожну четвертинку розрізаємо на 6 частин:
Буряк очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Маринований часник з гострим перцем чилі на зиму
Також нарізаємо зубчики часнику.
У велику каструлю на дно викладаємо кілька скибочок буряка, потім капусту, після додаємо часник, чорний перець і запашний перець горошком, лавровий листочок.
Потім повторюємо: буряк, капуста, часник, спеції, лавровий лист.
Приготуємо маринад, для качана капусти вагою 2,5 кг знадобиться два літри маринаду.
Каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо сіль і цукор, перемішуємо до розчинення солі і цукру, доводимо до кипіння, вливаємо оцет, перемішуємо і прибираємо з вогню.
Порада: Якщо ви любите гостреньке, то перекладайте шари гострим червоним перцем. А ще капуста буде дуже смачною то ароматною, якщо добавити стеблі та зелень сельдерея. В мене на той час не було. Але з ним капуста просто бомба!
Гарячим маринадом заливаємо капусту, накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. Ми залишаємо при кімнатній температурі, через добу вже можна їсти.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Маринована капуста з болгарським перцем швидкого приготування.
Відмінна закуска готова!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!🍅 Друзі, якщо Вам сподобався рецепт, то не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
