Приготування цілої каструлі найсмачнішого чилі з індичатиною – це напрочуд простий процес. Ви можете приготувати достатню кількість, щоб вистачило на цілий тиждень чи навіть більше. Вам залишиться тільки підібрати відповідний гарнір і насолоджуватися готовим чилі.
“Чилі можна робити з чого завгодно”, – кажуть справжні ковбої, що проживають по обидва боки мексикансько-американського кордону. Найвідоміший варіант цього гострого рагу – чилі кон карне, тобто чилі з м’яса. Але з індички, як нам здається, виходить навіть краще. За старою ковбойською традицією перед їжею можна пропустити маленьку склянку віскі.
Підписуйтесь на нові рецепти П
МІДОРКИ в Telegram
Інгредієнти:
- 1,8 кг індички
- 2 шт цибулі
- 2 шт болгарського перцю
- Гострий перець (за смаком)
- 400 гр грибів
- 1 л томатного соку Барбекю соус ( за смаком )
Як готувати чилі з індичатиною:
Наріжте індичку на невеликі шматочки і помістіть їх у глибоку миску. Посипте м’ясо сіллю та перцем до смаку, а потім перемішайте, щоб приправи рівномірно розподілилися.
У сковорідці нагрійте трохи олії. Обсмажте шматочки індички на середньому вогні до золотистої скоринки. Коли м’ясо набуде апетитного кольору, перекладіть його у велику каструлю. На тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю до м’якості. Це триватиме близько двох хвилин. Перекладіть обсмажену цибулю у каструлю до м’яса.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Свинячий ошийок по-циганськи з овочами та печерицями
Також обсмажте болгарський перець разом із гострим перцем на сковороді. Коли перець стане м’яким і злегка підрум’янюється, перекладіть його в каструлю до м’яса та цибулі.
На цій же сковороді обсмажте нарізані гриби доти, доки вони не стануть м’якими і не набудуть золотистого відтінку. Перекладіть обсмажені гриби в каструлю з рештою інгредієнтів. Додайте томатний сік у каструлю, щоб покрити всі інгредієнти. Якщо бажаєте, можете додати трохи барбекю соусу для надання більш насиченого смаку. Перемішайте всі інгредієнти у каструлі.
Додайте невелику кількість води, щоб покрити інгредієнти у каструлі. Це допоможе створити соковиту текстуру чилі. Приправте чилі на смак сіллю, перцем і коріандром.
Поставте каструлю з чилі на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою каструлю і залиште чилі тушитися протягом 1-2 годин. У цей час усі смачні аромати з’єднаються, і м’ясо стане ніжним та соковитим.
Коли чилі готове, додайте попередньо приготовлену квасолю та кукурудзу. Ці інгредієнти додадуть додаткову текстуру та поживність страві. Перемішайте і дайте прогрітися в чилі на кілька хвилин.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Гуляш по-козацькі : страва, яку чоловік проситиме готувати знову і знову
Подайте чилі разом з будь-яким гарніром на ваш вибір, наприклад, з картопляним пюре, рисом або тортильями. Чилі, що залишилося, можна зберігати в холодильнику в герметичній ємності до одного тижня або навіть заморозити для майбутнього використання. При підігріві воно буде так само смачним та ароматним, як і першого дня приготування. Смачного вам 🍅
