А ще діти кажуть, що вони такі, як у садочку))). Словом, оладки – це смак дитинства Завжди супер пишні та повітряні, навіть коли охолонуть! Щоб приготувати пишні оладки, які не осідають, потрібно знати кілька секретів. Про те, якою температурою має бути кефір і яйця, скільки має бути цукру, коли додавати соду і скільки разів перемішувати тісто. Ви готові дізнатися про секрет пишних оладок на кефірі, які не осідають?
Рідко хто не любить оладки, багато хто їх беруться смажити, але далеко не у всіх вони виходять такими пишними та повітряними. Секретів багато, деякими я поділюся в цьому рецепті. Досвідченим господиням вони, може, і не потрібні, а от молодим дуже знадобляться, та й чоловіки стали заходити на сайт частіше
Приєднуйся до П
МІДОРКИ в Telegram
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 штуки
- Цукровий пісок – 2 столові ложки
- Сіль – дрібка
- Кефір – 250 мілілітрів
- Манна крупа – 250 грам
- Сода – 1 чайна ложка
- Соняшникова олія – для смаження
Як готувати пишні оладки на кефірі :
Перший секрет пишності оладок: кефір повинен бути теплим або кімнатної температури, але в жодному разі не холодним із холодильника. У теплому середовищі реакція соди та кефіру проходитиме швидше та якісніше.
У тарілку розбиваємо яйця, всипаємо цукровий пісок та змішуємо віночком до однорідної консистенції. Насипаємо сіль та розмішуємо. Наливаємо кефір та розмішуємо.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Казково смачні налисники на заварному тісті з молоком
Посипаємо манною крупою та ретельно розмішуємо. Покриваємо харчовою плівкою та даємо постояти тридцять хвилин. Всипаємо соду і розмішуємо.
Тісто для оладок залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб пройшла реакція соди та кефіру та спрацювала клейковина борошна. Це другий секрет пишних оладок.
Готове тісто в жодному разі не перемішуємо, щоб не зруйнувати легкість. Це третій секрет пишних оладок. Акуратно викладаємо в кондитерський мішечок і видавлюємо масу на сковорідку з розігрітою олією. Але можна брати і ложкою ,змоченою в рослинному маслі ,і зразу викладати на сковорідку.
Обсмажуємо на середньому вогні по обидва боки до золотистості.
ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 “Панкейки” ніжні як хмаринка – ідеальні на сніданок
Прекрасного Вам дня та вдалого приготування оладків від П🍅мідорки !
