Як приготувати пишні оладки на кефірі без дріжджів : ділюсь 3 секретами

Найсмачніші та пишні оладки на кефірі, які тільки можуть бути. Краще та простіше рецепта Ви не знайдете. Смачний і швидкий недільний сніданок деколи виглядає так). Люблю цей рецепт за те, що в склад не входять дріжджі, а оладки на кефірі виходять пухкенькі, повітряні і ніжні всередині, тому роблю їх досить часто

А ще діти кажуть, що вони такі, як у садочку))). Словом, оладки – це смак дитинства  Завжди супер пишні та повітряні, навіть коли охолонуть! Щоб приготувати пишні оладки, які не осідають, потрібно знати кілька секретів. Про те, якою температурою має бути кефір і яйця, скільки має бути цукру, коли додавати соду і скільки разів перемішувати тісто. Ви готові дізнатися про секрет пишних оладок на кефірі, які не осідають?

Рідко хто не любить оладки, багато хто їх беруться смажити, але далеко не у всіх вони виходять такими пишними та повітряними. Секретів багато, деякими я поділюся в цьому рецепті. Досвідченим господиням вони, може, і не потрібні, а от молодим дуже знадобляться, та й чоловіки стали заходити на сайт частіше

Приєднуйся до П🍅МІДОРКИ в Telegram

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 штуки
  • Цукровий пісок – 2 столові ложки
  • Сіль – дрібка
  • Кефір – 250 мілілітрів
  • Манна крупа – 250 грам
  • Сода – 1 чайна ложка
  • Соняшникова олія – для смаження

Як готувати пишні оладки на кефірі :

Перший секрет пишності оладок: кефір повинен бути теплим або кімнатної температури, але в жодному разі не холодним із холодильника. У теплому середовищі реакція соди та кефіру проходитиме швидше та якісніше.

У тарілку розбиваємо яйця, всипаємо цукровий пісок та змішуємо віночком до однорідної консистенції. Насипаємо сіль та розмішуємо. Наливаємо кефір та розмішуємо.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Казково смачні налисники на заварному тісті з молоком

Посипаємо манною крупою та ретельно розмішуємо. Покриваємо харчовою плівкою та даємо постояти тридцять хвилин. Всипаємо соду і розмішуємо.

Тісто для оладок залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб пройшла реакція соди та кефіру та спрацювала клейковина борошна. Це другий секрет пишних оладок.

Готове тісто в жодному разі не перемішуємо, щоб не зруйнувати легкість. Це третій секрет пишних оладок. Акуратно викладаємо в кондитерський мішечок і видавлюємо масу на сковорідку з розігрітою олією. Але можна брати і ложкою ,змоченою в рослинному маслі ,і  зразу викладати на сковорідку.

Обсмажуємо на середньому вогні по обидва боки до золотистості.

ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 “Панкейки” ніжні як хмаринка – ідеальні на сніданок

Прекрасного Вам дня та вдалого приготування оладків від П🍅мідорки !

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Як приготувати пишні оладки на кефірі без дріжджів : ділюсь 3 секретами
Пиріг равлик із консервованою вишнею та маком із дріжджового тіста