Ця яскраве варення з легкою кислинкою обов’язково підніме зимовий настрій. З її допомогою вам вдасться приготувати надзвичайно смачну випічку, додаючи джем з айви в пироги та кекси. До того ж такий десерт — незрівнянне доповнення до тонких млинців і оладок. З ним ваш сніданок пройде на ура, якщо ви просто помастите джемом тости!
Інгредієнти:
- Айва – 1,5 кг
- Цукор – 400 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Вода – 1 л
Як приготувати джем з айви:
Щоб джем вийшов дуже густим, використовуйте шкірку і серцевину . Не викидайте їх після очищення айви. Адже в шкірці та насінні міститься пектин, який необхідний для отримання потрібної консистенції готового джему. Ретельно миємо айву. Очищаємо її від шкірки. Видаляємо серцевину. Нарізаємо айву невеликими шматочками.
Поміщаємо в каструлю шкірку та серцевину. Вливаємо 1 л чистої води. Варимо на середньому вогні протягом 25 хвилин.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Вишневий джем та повидло на зиму
Перебиваємо блендером до однорідності. Перетираємо отриману масу через сито. До перетертої суміші додаємо нарізану айву. Варимо на середньому вогні протягом півгодини, періодично помішуючи.
Потім всипаємо цукор і додаємо цілу цедру половинки лимона. Добре все перемішуємо. Варимо ще 20 хвилин, періодично помішуючи. Виймаємо лимонну цедру. Отриману масу з айви пробиваємо блендером до однорідності.
Відправляємо на слабкий вогонь на 10 хвилин. Варимо постійно помішуючи. Вливаємо сік половини лимона. Ретельно перемішуємо і за 2 хвилини прибираємо з плити.
Розкладаємо гарячу суміш по стерилізованих банках, щільно її утрамбовуючи. Закриваємо їх кришками. Перевертаємо ємності догори дном. Накриваємо їх рушником та залишаємо при кімнатній температурі на добу.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Бурштинове повидло з яблук на зиму
Після повного остигання баночки з яскравим джемом можна прибрати в темне місце, куди не проникають прямі сонячні промені. Приготуйте цього року такі ароматні ласощі – дітки неодмінно скажуть вам дякую! Смачного вам від Помідорки 🍅
