Щоб готовий паштет із фаршу, сала та печінки дуже довго зміг простояти, його слід проварити протягом 5 годин . Важливо стежити за рівнем води. Адже рідина протягом усього цього часу має повністю покривати банки. Тільки тоді ви зможете насолоджуватися фантастично смачним домашнім паштетом дуже і дуже довго, тому що він добре зберігатиметься.
Перед початком приготування добре почистіть печінку . Видаліть плівку. Для цього можете ошпарити печінку киплячою водою або помістити її в гарячу воду на кілька хвилин. Після вас буде значно легше знімати плівку .Для цього рецепту треба використовувати тільки банки з різьбою. Бо кришки під ключ може зірвати. Для автоклаву можна брати такі як завжди. Також при бажанні, можна добавити в рецепт ще 400 гр моркви.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Свинина – 2 кг
- Яловича печінка – 1 кг
- Цибуля – 400 гр
- Сало – 450 г
- Вода – 150 мл
- Сіль – 3 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
- Часниковий порошок – 2 ч. л.
Як готувати паштет із фаршу, сала та печінки :
Пропускаємо через м’ясорубку свинину, печінку та 350 г сала в одну велику ємність.
Додаємо сіль, чорний мелений перець та сушений часник.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Домашній курячий паштет у банках
Вливаємо 150 мл холодної води. Перемішуємо до однорідної маси.
Наповнюємо чисті та сухі банки отриманою сумішшю так, щоб не було порожнеч. Щільно закриваємо їх кришками. Викладаємо банки в каструлю, дно якої застелено рушником.
Заливаємо ємності водою (рідина повинна їх повністю покрити). Відправляємо каструлю із банками на вогонь. Доводимо воду до кипіння. Зменшуємо нагрівання, вода має ледь булькати. Тримаємо паштет на плиті протягом 5 годин, періодично додаючи гарячу воду.
Залишіть банки остигати у воді. Потім перевірте, чи добре закриті кришки.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Домашня тушонка з яловичини без автоклаву
Після цього можете переносити баночки з апетитним домашнім паштетом у прохолодне місце для подальшого їх зберігання. Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки .
