Апетитні булочки-пиріжки з картоплею універсальні, їх можна подати замість хліба до будь-яких перших страв чи бульйонів , їх можна взяти з собою на роботу, запакувати дітям до школи, в дорогу або на пікнік.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- сіль – 2 ч. л.;
- цукор – ст. л.;
- яйце – шт.;
- дріжджі – ч. л.;
- борошно – 500 г;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
Для начинки:
- картопля – 900 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- сир – 100 г.
Як готувати булочки-пиріжки з картоплею :
Тепле молоко потрібно змішати з ложкою солі та цукру до розчинення гранул. До молочної рідини додаємо яєчний білок та дріжджі, збиваємо інгредієнти до однорідності. Просіюємо в молоко борошно, замішуємо еластичне тісто. Щоб тісто стало не липким, вмішуємо в нього олію, продовжуємо замішувати, поки не досягнемо потрібного результату.
Потім тісто розділяємо на рівні частини, даємо настоятися під тарою 10 хвилин. Обидві частини розкачуємо в пласти. Змащуємо пласти вершковим маслом. Пласти розрізаємо на 8 променів, не доходячи до середини. Усі промені потрібно скласти до центру, сформувати колобок. Забираємо грудки тіста в холодильник на 20 хвилин.
ЩЕ БУЛОЧКИ: 🍅 Молдавські вертути з гарбузом – чудова домашня випічка для родини
Поки що ми відварюємо очищену картоплю до готовності. Цибулю нарізаємо тонкими чверть кільцями, на сковороді при невеликій кількості олії обсмажуємо до золотистого стану. До картоплі додаємо сіль та обсмажену цибулю, розминаємо овочеву масу в пюре. Ліпимо з отриманої маси картопляні кульки.
З охолодженого тіста знову робимо коржик товщиною максимум 2 мм. Розрізаємо корж як піцу на 8 рівних трикутників.
У звуженому кутку кожного трикутника робимо невеликі надрізи. У більш товстій частині трикутників кладемо картопляні кульки. Подрібнюємо на дрібній тертці сир, створюємо шапочку на всіх кульках.
Згортаємо кульки в тісто як рогалики.
Згорнули та пальцями прим’яли зразу.
Трохи витягнули кінці рогалика і завернули як пельмень.
Викладаємо булочки на лист, покритий пергаментом. Змащуємо булочки яєчним жовтком, відправляємо випікатись при 180 градусах півгодини.
Перед випіканням можна за бажанням покрити булочки кунжутом.
ЩЕ БУЛОЧКИ: 🍅 Турецька булочка Погача з сиром у вигляді віночка
Виходять смачні булочки-пиріжки з картоплею за невеликий проміжок часу.
Обов’язково спробуйте ними приготовсти вашей гостей та рідних. Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки
