До речі, для приготування картопляної начинки можна використовувати гарнір, що залишився з вечері. Чого добру пропадати? Фаршу потрібно буквально трохи, тому сміливо назву рецепт бюджетним. Булочки з подвійною начинкою підійдуть і як перекус, і на додачу до тарілки супу.
Як приготувати булочки з подвійною начинкою:
Інгредієнти:
- Цукор 1 ст. л.
- Пшеничне борошно 440 г
- Сіль за смаком
- Дріжджі 0,5 ч. л.
- Картопля 550 г
- Вершкове масло 60 г
- Кріп за смаком
- Яловичий фарш 200 г
- Помідор 1шт.
- Кумін за смаком
- Цибуля 1 шт.
- Жовтки 1 шт.
- Гарбузове насіння за смаком
Приготування:
Залийте картоплю водою, посоліть і відваріть до готовності. Відлийте 300 мл води, в якій варилася картопля, додайте|добавляйте| до неї цукор, перемішайте. Просійте в рідину муку|борошно|, додайте|добавляйте| дріжджі і замісіть тісто. Залишіть його на 1 годину.
Влийте до картоплі розтоплене вершкове масло і розімніть його з пюре. Порубайте кріп і добавте його в картоплю. Зліпіть кульки середнього розміру. Подрібніть цибулю і додайте її до фаршу разом з куміном, сіллю та подрібненим помідором. Перемішайте інгредієнти. Сформуйте з фаршу плескаті котлетки.
Розділіть тісто, що підійшло, на 13 рівних частин. Кожну частину скачайте в кульку, покладіть в пакет і залиште. Розкатайте кульки в пласти, викладіть на них котлетки з фаршу, а потім картопляні кульки.Зберіть краї тіста зверху, защіпніть їх та притисніть.
Викладіть булочки на лист, застелений пергаментним папером. Змастіть їх жовтком і прикрасьте гарбузовим насінням. Випікайте близько півгодини у духовці, розігрітій до 180–190 °С.
ЧИТАТИ ДАЛІ: Повітряні булочки з м’ясною начинкою – все геніально просто
Такі булочки з подвійною начинкою не знайдеш у магазині. Таку смакоту можна приготувати тільки в домашніх умовах!
А ви любите булочки з начинкою? Які інгредієнти зазвичай використовуєте? Поділіться своїми секретами з Помідоркою!
