Сирний штрудель в лимонній глазурі – справжня насолода без зайвих зусиль

Домашній сирний штрудель в лимонній глазурі - це фантастична випічка, яка має неймовірний смак і аромат. Коли я пекла його сьогодні, мені було цікаво, чи випадково мої голодні сусіди, які щойно повертаються з роботи, не почнуть усі дзвонити мені в двері? 🙂 Я дуже люблю пекти дріжджову випічку, і цей сирний штрудель сьогодні перевершив мої смакові очікування. Рекомендую спекти і вам - Буде Смачно 🍅

Сирний штрудель  в лимонній глазурі – це неймовірно смачна і красива випічка. Такий дріжджовий пиріг з сиром у вигляді плетінки теж дуже простий у приготуванні.  Чудове пухке та   солодке дріжджове тісто, сформоване в косичку, начинене сиром, випечене у формі пирога, ідеально смакує із чашкою гарячого какао чи  молока. Крім того, лимонна глазур зверху довершую цей незвичайний смак. Це та сама випічка, яка  подобається всім.

Інгредієнти:

Для дріжджового тіста

  • 500 г борошна
  • 40 г свіжих дріжджів або 10 г швидкорозчинних дріжджів
  • 1 склянка  теплого молока – 250 мл
  • 50 г цукру – 3 повні столові ложки
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 50 г натурального вершкового масла – 1/4 упаковки 200 г
  • 4 яєчних жовтка середнього розміру
  • дрібка солі

Інгредієнти для сирної маси

  • 350 г сиру
  • 2 жовтки середнього розміру
  • 2 столові ложки цукрової пудри – до 35 гр
  • 1 ст.л м’якого вершкового масла
  • 1 чайна ложка ванільної пасти
  • 1 столова ложка тертої цедри лимона

Для глазурі

  • 18 г лимонного соку або води – приблизно 3 ст
  • 120 г цукрової пудри – приблизно 10 ст

Додатково

  • Стакан має місткість 250 мл.
  • Цукати з цедри апельсина для посипання

Як готувати сирний штрудель в лимонній глазурі :

Пшеничне борошно змішати з сухими дріжджами , цукром і ванільним цукром, дрібкою солі, масло розтопити до рідкої консистенції, дати охолонути.  Молоко підігріти, щоб було трохи тепле, влити в борошно, додати яєчних жовтків і замісити однорідне тісто.
 Наприкінці влити рідке вершкове масло і знову вимішувати, поки тісто не почне прилипати до рук. Залишити підходити, накривши бавовняною тканиною, тісто повинно збільшитися вдвічі.
Поки тісто піднімається, готуємо начинку. Сир помістити в миску, розтерти виделкою з  жовтками, цукровою пудрою і столовою ложкою м’якого вершкового масла, додати цедру лимона, ванільну пасту і знову перемішати.
ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 Сирний пиріг з родзинками: ніжна випічка до чаю із доступних продуктів
Підняте тісто викласти на дошку, злегка присипану борошном, розкачати в прямокутник, викласти начинку .
Тепер загорнути тісто як рулет.
Розрізати вздовж тільки не до самого кінця,.
Скрутити отримані дві смужки кілька разів, викласти у форму, застелену пергаментом  ,  довжиною приблизно 37 см, залишити приблизно на 15 хвилин у теплому місці для підйому.
Змастити збитим яйцем, випікати протягом 25-30 хвилин при 175*c.
Після охолодження поливаємо густою лимонною глазур’ю .
Зверху штрудель посипати цукатами з цедри апельсина або лимона.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Ароматні та смачні здобні булочки з сирною начинкою
Ось така смакота у мене вийшла. Обов’язково спробуйте і ви.

Підписуйтесь на нові рецепти П🍅МІДОРКИ в Telegram

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Сирний штрудель в лимонній глазурі – справжня насолода без зайвих зусиль
Пишні швидкі пончики на кефірі без дріжджів