Сирний штрудель в лимонній глазурі – це неймовірно смачна і красива випічка. Такий дріжджовий пиріг з сиром у вигляді плетінки теж дуже простий у приготуванні. Чудове пухке та солодке дріжджове тісто, сформоване в косичку, начинене сиром, випечене у формі пирога, ідеально смакує із чашкою гарячого какао чи молока. Крім того, лимонна глазур зверху довершую цей незвичайний смак. Це та сама випічка, яка подобається всім.
Інгредієнти:
Для дріжджового тіста
- 500 г борошна
- 40 г свіжих дріжджів або 10 г швидкорозчинних дріжджів
- 1 склянка теплого молока – 250 мл
- 50 г цукру – 3 повні столові ложки
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 50 г натурального вершкового масла – 1/4 упаковки 200 г
- 4 яєчних жовтка середнього розміру
- дрібка солі
Інгредієнти для сирної маси
- 350 г сиру
- 2 жовтки середнього розміру
- 2 столові ложки цукрової пудри – до 35 гр
- 1 ст.л м’якого вершкового масла
-
1 чайна ложка ванільної пасти
-
1 столова ложка тертої цедри лимона
Для глазурі
- 18 г лимонного соку або води – приблизно 3 ст
- 120 г цукрової пудри – приблизно 10 ст
Додатково
- Стакан має місткість 250 мл.
- Цукати з цедри апельсина для посипання
Як готувати сирний штрудель в лимонній глазурі :
Пшеничне борошно змішати з сухими дріжджами , цукром і ванільним цукром, дрібкою солі, масло розтопити до рідкої консистенції, дати охолонути. Молоко підігріти, щоб було трохи тепле, влити в борошно, додати яєчних жовтків і замісити однорідне тісто.
Наприкінці влити рідке вершкове масло і знову вимішувати, поки тісто не почне прилипати до рук. Залишити підходити, накривши бавовняною тканиною, тісто повинно збільшитися вдвічі.
Поки тісто піднімається, готуємо начинку. Сир помістити в миску, розтерти виделкою з жовтками, цукровою пудрою і столовою ложкою м’якого вершкового масла, додати цедру лимона, ванільну пасту і знову перемішати.
ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 Сирний пиріг з родзинками: ніжна випічка до чаю із доступних продуктів
Підняте тісто викласти на дошку, злегка присипану борошном, розкачати в прямокутник, викласти начинку .
Тепер загорнути тісто як рулет.
Розрізати вздовж тільки не до самого кінця,.
Скрутити отримані дві смужки кілька разів, викласти у форму, застелену пергаментом , довжиною приблизно 37 см, залишити приблизно на 15 хвилин у теплому місці для підйому.
Змастити збитим яйцем, випікати протягом 25-30 хвилин при 175*c.
Після охолодження поливаємо густою лимонною глазур’ю .
Зверху штрудель посипати цукатами з цедри апельсина або лимона.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Ароматні та смачні здобні булочки з сирною начинкою
Ось така смакота у мене вийшла. Обов’язково спробуйте і ви.
Підписуйтесь на нові рецепти П
МІДОРКИ в Telegram
