Для людей, які дотримуються посту або є вегетаріанцями, такі смажені пиріжки з капустою на заварному тісті будуть теж в нагоді. Вони не містять продуктів тваринного походження, при цьому залишаються дуже смачними
Інгредієнти:
- вода – 550 мл;
- сіль – 2 ч. л.;
- соняшникова олія – 90 мл, для смаження – 500 мл;
- морква – шт.;
- цукор – ч. л.;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- капуста – 450 г;
- дріжджі сухі – 10 г;
- борошно – 650 г.
Як готувати смажені пиріжки з капустою:
Подрібнюємо овочі – цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на дрібній тертці, капусту шаткуємо. Сковороду з 50 мл олією розігріваємо, обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорого стану. До цибулини кладемо моркву, помішуємо 3 хвилини. Додаємо капусту, перемішуємо овочі, солимо (1 ч. л.). Виливаємо 50 мл води у овочеву суміш, тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою до готовності.
У цей час треба закип’ятити 250 мл води. У кип’яток додати 5 столових ложок борошна, перемішати і залити холодною водою (250 мл). Суміш треба посолити, висипати цукор та дріжджі, змішати все із залишками борошна (650 грам).
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Сирні пончики з вишневою начинкою – чудова страва на сімейний обід
Замішуємо м’яке тісто, залишаємо у теплі на 30 хвилин під плівкою. Начинку з овочів охолоджуємо.
Коли тісто стане пишнішим, розминаємо його, формуємо колобок. Даний колобок ділимо на дві частини, кожну частину ділимо порційно на невеликі колобки.
Накриваємо колобки плівкою, даємо постояти 20 хвилин. Далі розкачуємо кожну грудочку в прямокутний пласт товщиною 2 мм.
На один із вузьких країв кладемо начинку, згортаємо в рулет..
Рулетикам потрібно дати постояти 10 хвилин.
Поки що на середньому вогні у сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо кожен рулет до золотистої скоринки.
В результаті, ми можемо насолоджуватися простою пісною стравою.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Чебуреки – хрусткі зовні і з соковитою начинкою в середині
Крім цієї начинки в рулет можна загорнути іншу за вашим смаком. Наприклад картоплю з фаршем ,печінкою або грибами. Також піде зварений горох чи навіть солодке густе повидло. Смачних вам пиріжків від Помідорки 🍅. Дякую вам, любі мої читачі, що ви зі мною! ❤
