У нашому прикладі салат “Червона шапочка” приготовлений з помідорами ,печерицями та куркою. Фінальний шар виходить яскравим і насиченим. З ним не доведеться довго поратися. Заправляється салат традиційно майонезом, але його можна замінити сметаною або густим натуральним йогуртом.
Інгредієнти:
- курка (філе) – 300 г;
- печериці – 300 г;
- цибулина – 1 шт.;
- сир – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- помідори свіжі – 3-4 шт.;
- майонез – за смаком;
- рослинна олія (для смаження) – 2-3 ст. ложки;
- сіль, перець – за смаком.
Як готувати салат “Червона шапочка” :
Філе птиці відварюємо у підсоленій воді близько 20 хвилин. За бажанням для насиченості та аромату приправляємо бульйон запашним перцем, цибулею, морквою. Охолодивши, ніжне куряче м’ясо нарізаємо ножем або розбираємо на тонкі «клапті» руками.
Готуємо гриби. Спочатку, очистивши і порубавши, обсмажуємо на розпеченій олії цибулю. Помішуємо та тримаємо нарізку на середньому вогні до легкого зарум’янювання.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Святковий салат з крабовими паличками «Чорні перли»: неймовірно смачний рецепт
До обсмаженої цибулі завантажуємо печериці, промиті та нарізані пластинами. Для приготування салату підходять як свіжі гриби, і після заморозки. Помішуємо, чекаємо на повне випарювання рідини. Солимо, перчимо і остуджуємо печериці.
Яйця варимо 10 хвилин з моменту закипання рідини. Остуджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і рубаємо дрібними кубиками. Сир натираємо крупно.
Підготувавши основні компоненти, збираємо салат «Червона шапочка». Встановлюємо кільце (у нашому прикладі відрегульоване до діаметра 17 см) або беремо прозорий салатник. Формуємо шар курки, поливаємо майонезом. Краще перекласти соус в пакет і відрізати тонкий куточок, тоді заправка розподілиться найбільш рівномірно. У рецепті використовується домашній майонез на молоці .
Другим шаром розподіляємо печериці з цибулею. Знову малюємо майонезну сітку. Далі викладаємо яйця. За бажанням злегка солимо/перчим. Поливаємо майонезом.
Засипаємо яєчний шар сирною стружкою. Останній раз наносимо майонезний прошарок. Кількість соусу в салаті – на смак, але сухі шари курки та сиру краще полити рясніші.
Помідори готуємо в останню чергу, краще посипати салат ними перед тим, як ставити на стіл.. Розрізаємо плоди навпіл і видаляємо рідку частину з насінням. М’якоть, що залишилася, нарізаємо невеликими кубиками і розподіляємо по салату. Покриваємо всю верхівку, не залишаючи прогалин. За бажанням цей шар можна злегка присипати сіллю.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Салат «Червоне море» з крабовими паличками, помідорами та перцем.
Акуратно знімаємо кільце. По можливості дозволяємо страві кілька годин настоятися в холодильнику. Тільки без томатів. Перед подачею можна доповнити яскравий шар контрастною зеленню.
Салат «Червона шапочка» з помідорами та куркою готовий! Смачного вам від Помідорки 🍅 !
