Печінково-картопляні котлети з радістю їдять навіть діти

Ці печінково-картопляні котлети просто ідеально вписуються у меню сімейної вечері. Страва ця проста, ситна, економна, але при цьому неймовірно апетитна – саме ці якості цінують справжні господині. Секрет простий: картопля робить смак печінки м’якшою, прибирає гіркоту, надає готовій страві неймовірної ніжності та пишності. Котлети з яловичої печінки виходять дуже соковитими, а з курячої – ароматнішими.

Але самий великий плюс цієї страви в тому, що ці печінково-картопляні з радістю їдять діти і навіть ті, хто не дуже любить печінку. Ця страва чудово поєднується з сирими овочами як у вигляді салату, так і просто нарізаними часточками. У зимовий період подавайте із соліннями. У самих котлетах вже є картопля, тому гарнір підбирайте більш збалансований. Наприклад, з гречаною кашею вийде просто чудовий та корисний прийом їжі.

Приєднуйся до П🍅МІДОРКИ в Telegram

Інгредієнти:

  • Печінка яловича – 300 г
  • Картопля – 700 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 6 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком

Як готувати печінково-картопляні котлети:

Для початку відваріть картоплю (можна у шкірці, можна без). Дайте їй охолонути і натріть на дрібній тертці. Якщо вдома є готове пюре, використовуйте його. Печінку пропустіть через м’ясорубку (подрібніть у блендері) разом із цибулею.

Додайте в миску з печінкою підготовлену картоплю. Туди за допомогою преса видавіть часник, всипте сухарі для панірування.

ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 Апетитні та ніжні сирно-курячі котлети : простий і смачний покроковий рецепт

Потім розбийте в масу яйце. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Якщо заготовка вийшла рідкою, додайте трохи борошна.

Розжарити олію на сковороді. За цей час з фаршу сформуйте кругленькі котлетки і обваляйте кожну в борошні.

Викладіть котлети в сковороду та смажте по 2 хвилини на сильному вогні.

Потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте ще 7-9 хвилин.

Для гарної подачі готову страву посипте зеленню. Найкращим соусом для котлет із печінки будуть сметана, густий йогурт або сметано-часникова заправка. Приємного вам апетиту!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Печінково-картопляні котлети з радістю їдять навіть діти
Найкращі пишні та соковиті котлети