Але самий великий плюс цієї страви в тому, що ці печінково-картопляні з радістю їдять діти і навіть ті, хто не дуже любить печінку. Ця страва чудово поєднується з сирими овочами як у вигляді салату, так і просто нарізаними часточками. У зимовий період подавайте із соліннями. У самих котлетах вже є картопля, тому гарнір підбирайте більш збалансований. Наприклад, з гречаною кашею вийде просто чудовий та корисний прийом їжі.
Приєднуйся до П
МІДОРКИ в Telegram
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 300 г
- Картопля – 700 г
- Цибуля – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Пшеничне борошно – 6 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Як готувати печінково-картопляні котлети:
Для початку відваріть картоплю (можна у шкірці, можна без). Дайте їй охолонути і натріть на дрібній тертці. Якщо вдома є готове пюре, використовуйте його. Печінку пропустіть через м’ясорубку (подрібніть у блендері) разом із цибулею.
Додайте в миску з печінкою підготовлену картоплю. Туди за допомогою преса видавіть часник, всипте сухарі для панірування.
ЩЕ РЕЦЕПТИК: 🍅 Апетитні та ніжні сирно-курячі котлети : простий і смачний покроковий рецепт
Потім розбийте в масу яйце. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Якщо заготовка вийшла рідкою, додайте трохи борошна.
Розжарити олію на сковороді. За цей час з фаршу сформуйте кругленькі котлетки і обваляйте кожну в борошні.
Викладіть котлети в сковороду та смажте по 2 хвилини на сильному вогні.
Потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте ще 7-9 хвилин.
Для гарної подачі готову страву посипте зеленню. Найкращим соусом для котлет із печінки будуть сметана, густий йогурт або сметано-часникова заправка. Приємного вам апетиту!
