Mint cookies – смачне м’ятне печиво з тріщинками

Яскраве та освіжаюче м'ятне печиво з тріщинками - це по-справжньому літній десерт до чашки чаю. Заради такого печива не ліньки включати духовку, тим більше, що готується воно моментально. Натуральне, яскраве та смачне пісочне печиво зі свіжою м'ятою та лимоном. Приготуйте, не пошкодуєте!

Мені давно хотілося приготувати печиво з моєю улюбленою м’яткою, і ось нарешті я зважилася. Зараз якраз м’ята своя на городі в самому соку. Загалом печивом я залишилася дуже задоволена! Любителям м’яти неодмінно потрібно спробувати, м’ятне печиво з тріщинками просто приголомшливо красиве на вигляд та смак.

Інгредієнти:

  • 90 гр. вершкового масла
  • 1 велике яйце
  • 2/3 склянки цукру
  • 1 ст.л. соку лимона
  • 1 ч. л. дрібно натертої цедри лимона
  • 2 склянки борошна (об’єм склянки 200 гр.)
  • 1 ч. л. розпушувача
  • маленька щіпка солі
  • ваніль за смаком
  • невеликий пучок м’яти
  • пару крапель зеленого харчового барвника (за бажанням)
  • цукрова пудра для обвалення печива

Як готувати м’ятне печиво з тріщинками:

М’яту вимити, просушити, помити листочки і добре подрібнити їх блендером з половиною цукру.

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем та сіллю. Вершкове масло розтерти з цукром, додати яйце і добре вимішати до однорідності. Додати подрібнену м’яту, сік та цедру лимона, ваніль, харчовий барвник (якщо використовуєте), перемішати.

ШЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Сирне печиво «Мушлі з яблуками» без яєць

Якщо у вас є комбайн або блендер з насадкою ножі, то можна зробити ще простіше: спочатку подрібнити м’яту, потім додати масло і цукор, збити. Після цього додати яйце, ваніль, сік і цедру лимона, харчовий барвник і ще раз добре збити. Потім частинами всипати борошно з розпушувачем та ложкою вимісити тісто. Воно вийде м’яким і буде трохи липнути  до рук. Якщо потрібно додати ще 1-2 ложки борошна.

Перекласти тісто в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 1-1,5 години або на 20-30 хвилин в морозилку.

Після чого дістаємо тісто, чайною ложкою набираємо трохи і скачуємо в кульку, за розміром як невеликий волоський горіх.

Потім обвалюємо кульки у цукровій пудрі. Викласти печиво на лист застелений пергаментом, на відстані 3-4 см. один від одного, і відправити в духовку.

Випікати за 180 градусів 10-12 хвилин. Коли починає запікатися, то стоїть такий аромат на кухні, що витримати не можливо. Готове печиво остудити на решітці.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Шоколадне печиво з кукурудзяним борошном

Дуже смачне печиво виходить! Спробуйте обов’язково, коли у вас буде сезон свіжої м’ятки. Смачного вам печива від Помідорки 🍅!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Mint cookies – смачне м’ятне печиво з тріщинками
Пиріг равлик із консервованою вишнею та маком із дріжджового тіста