Мені давно хотілося приготувати печиво з моєю улюбленою м’яткою, і ось нарешті я зважилася. Зараз якраз м’ята своя на городі в самому соку. Загалом печивом я залишилася дуже задоволена! Любителям м’яти неодмінно потрібно спробувати, м’ятне печиво з тріщинками просто приголомшливо красиве на вигляд та смак.
Інгредієнти:
- 90 гр. вершкового масла
- 1 велике яйце
- 2/3 склянки цукру
- 1 ст.л. соку лимона
- 1 ч. л. дрібно натертої цедри лимона
- 2 склянки борошна (об’єм склянки 200 гр.)
- 1 ч. л. розпушувача
- маленька щіпка солі
- ваніль за смаком
- невеликий пучок м’яти
- пару крапель зеленого харчового барвника (за бажанням)
- цукрова пудра для обвалення печива
Як готувати м’ятне печиво з тріщинками:
М’яту вимити, просушити, помити листочки і добре подрібнити їх блендером з половиною цукру.
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем та сіллю. Вершкове масло розтерти з цукром, додати яйце і добре вимішати до однорідності. Додати подрібнену м’яту, сік та цедру лимона, ваніль, харчовий барвник (якщо використовуєте), перемішати.
ШЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Сирне печиво «Мушлі з яблуками» без яєць
Якщо у вас є комбайн або блендер з насадкою ножі, то можна зробити ще простіше: спочатку подрібнити м’яту, потім додати масло і цукор, збити. Після цього додати яйце, ваніль, сік і цедру лимона, харчовий барвник і ще раз добре збити. Потім частинами всипати борошно з розпушувачем та ложкою вимісити тісто. Воно вийде м’яким і буде трохи липнути до рук. Якщо потрібно додати ще 1-2 ложки борошна.
Перекласти тісто в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 1-1,5 години або на 20-30 хвилин в морозилку.
Після чого дістаємо тісто, чайною ложкою набираємо трохи і скачуємо в кульку, за розміром як невеликий волоський горіх.
Потім обвалюємо кульки у цукровій пудрі. Викласти печиво на лист застелений пергаментом, на відстані 3-4 см. один від одного, і відправити в духовку.
Випікати за 180 градусів 10-12 хвилин. Коли починає запікатися, то стоїть такий аромат на кухні, що витримати не можливо. Готове печиво остудити на решітці.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Шоколадне печиво з кукурудзяним борошном
Дуже смачне печиво виходить! Спробуйте обов’язково, коли у вас буде сезон свіжої м’ятки. Смачного вам печива від Помідорки 🍅!
