Міні рулетики зі свинини з грибами

Захотілося чогось м'ясного, смачного та ароматного? Тоді вам потрібен цей рецепт, міні рулетики зі свинини із грибами на сковорідці. Цей рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні, але за смаковими якостями рулетики зі свинини з грибами можуть зайняти своє заслужене місце серед усіх страв на святковому столі.

Готуються такі  м’ясні міні рулетики зі свинини дуже швидко, так що за якісь півгодини, ви будете мати гарну та смачну страву на вашому обідньому чи святковому столі.

Інгредієнти :

  • 900 гр. – м’яса свинини (з лопатки або корейки, не надто пісне);
  • 450 гр. – грибів );
  • 1 цибулина ;
  • 1 склянка окропу;
  • 0,5 склянки твердого сиру  ;
  • 1 склянка жирних вершків;
  • 1 столову ложку майонезу;
  • 2 зубчики часнику ;
  • Рослинна олія;
  • Декілька гілочок свіжого розмарину (або сухий);
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.
  • зубочистки

Як готуються міні рулетики зі свинини з грибами:

Починаємо з нарізки свинини. Щоб м’ясо легко та тонко нарізати його потрібно на півгодини відправити у морозильну камеру. Адже трохи підморожене м’ясо нарізати набагато простіше. Отже, після підморозки наріжте м’ясо на скибочки як на відбивні тільки тонкі, але не так щоб просвічувалося, з них же потрібно загортати рулетики і вони можуть порватися, та ще під час приготування м’яса властиво стискатися, так що все має бути в міру. Якщо правильно тонко нарізати не виходить, товстіші шматочки можна і потрібно відбити молотком для м’яса з двох сторін через харчову плівку.

Далі скибочки м’яса посоліть і поперчіть з обох боків. Підготуємо начинку для м’ясних рулетиків зі свинини. На вогонь поставте сковорідку, налийте олію, всипте нарізану кубиком цибулю, обсмажте 3 хвилини, додайте нарізані кубиком гриби (нарізайте на власний розсуд, кубиком, пластинками, соломкою і т.д.). Посипте сіллю та перцем за смаком і готуйте 8 хвилин. Сковорідку з грибами та цибулею зніміть з вогню. Коли трохи охолоне додати столову ложку майонезу і добре все перемішайте. Можна додати свіжу та ароматну зелень.

 ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Святковий рулет із курячих грудок з оригінальною начинкою

Формуємо рулетики зі свинини із грибами. Беремо шматочок свинини, а вона за цей час навіть встигла замаринуватися, і беремо столову ложку грибної начинки, викладаємо її на край м’яса і починаємо загортати щільний рулетик, для підстрахування можна закріпити зубочистками. Так робимо з усіма шматочками м’яса. Рулетики зі свинини з грибами обсмажте на добре розігрітій сковорідці з маслом із двох сторін до золотистої скоринки (викладайте на сковорідку швом донизу). Видаліть зубочистки.

Зменшуємо вогонь і вливаємо воду, що тільки що закипіла (приблизно склянку), посипаємо розмарином, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 35-40, весь цей час потрібно за ними доглядати, щоб сильно не кипіли.

Тепер робимо соус, у мисці змішуємо вершки з часником, сіллю та перцем, заливаємо м’ясні рулетики з грибами, продовжуємо тушкувати під кришкою 10 хвилин на дуже повільному вогні. Відкриваємо кришку, посипаємо натертим сиром, закриваємо кришку і через 2 хвилини прибираємо з вогню, але кришку не відкриваємо, чекаємо ще хвилин 10, викладаємо на тарілку, поливаємо соусом зі сковорідки, посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу смачні свинини з свинини.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ:  🍅 Гламурні курячі ніжки в шубці – раджу спробувати хоч раз

Смачного від Помідорки 🍅, дорогі мої читачі!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Міні рулетики зі свинини з грибами
Шоколадний торт “П’яна вишня”: безалкогольний варіант для будь-якого випадку