Мариновані огірки “Козацькі” в такому смачному гірчичному маринаді виходять соковитими та хрусткими, дуже подобаються всій родині. Якщо ви не знаєте, як смачно замаринувати огірки, обов’язково спробуйте рецепт цього маринаду. Такі огірки з гірчицею та часником у банках — чудова заготівля на зиму.
Інгредієнти:
- огірки;
- вода, 2 л;
- гірчиця міцна, 1 пак.;
- цукор, 300 г;
- сіль, 2 ст.л;
- оцет, 400 мл;
- кріп, петрушка, перець горошком та запашний, смородина листя, листя або корінь хрону, часник.
Як готувати мариновані огірки “Козацькі”:
З цього складу інгредієнтів виходить 5 баночок по 5 літрів. Для маринаду у воду всипаємо цукор і сіль, вливаємо оцет та гостру гірчицю – тільки без усіляких добавок, звичайну, гостру гірчицю. Доводимо до кипіння і варимо хвилину, залишаємо остигати.
Огірки миємо, заливаємо чистою, холодною водою на кілька годин. Відрізаємо плодоніжки у огірків. Миємо зелень та чистим часник.
ЧИТАТИ ЩЕ: Улюблені мариновані огірки *Вдалі* з кетчупом чилі на зиму
У чисті баночки розкладаємо на смак зелень, перець, часточки часнику і укладаємо огірки.
Заливаємо маринад у банки – можна холодним, теплим.
Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник. Наливаємо в каструлю гарячу воду. Після закипання води в каструлі стерилізуємо 5 хвилин.
Закручуємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати.
Зберігаємо в підвалі або в коморі. Розсіл спочатку буде мутним але потім він стане прозорим, а огірочки смачні та хрумкі.
Огірочки за цим рецептом вам точно припадуть до смаку, не тільки за рахунок їх смакових якостей, а й простого процесу приготування.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Салат із огірків на зиму в смачній овочевій заправці
Зберігати можна де завгодно. Смачних вам огірочків!
