Триває період заготівлі на зиму. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом лечо з перцю гогошар в часниковому соусі. За цим рецептом ще моя мама готувала лечо, і я продовжую сімейну традицію, і не тому, що треба, а тому що виходить дуже смачно. Якщо любите перець, приготуйте, не пошкодуєте. Особливо смачне лечо виходить саме з цього сорту. Тому ще перець цього сорту товстостінний та солодкий.
Інгредієнти:
- 25 штук червоного солодкого перцю ротунда або гогошар
- 0.5 літри томатного соку
- 2 середні головки часнику
- 1 столова ложка солі (не горою)
- 0.5 склянки цукру (склянка 250 грам)
- 0.5 склянки рослинної олії
- 50 г оцту 9%
Як готувати лечо з перцю гогошар в часниковому соусі:
Перець порізати навпіл, прибрати насіння.
Потім перець ретельно промиваємо перець в середині, щоб прибрати залишки насіння.
ЧИТАТИ ЩЕ: Зелені помідори в аджиці на зиму – цей рецепт випрошують усі мої знайомі
Потім перець потрібно порізати. Я ріжу половинку на шість частин, щоб потім зручно було наколоти перець на вилку. Хоча ріжуть його по-різному соломкою або перець на 4 частини.
Тепер нам потрібен часниковий соус. Часник чистимо, а потім видавлюємо на часнику. Помідори я прокручую через соковитискач, нам потрібно півлітра томатного соку. Виливаємо томат у каструлю та ставимо на вогонь, додаємо одну столову ложку солі. Ложка в мене не з гіркою . Потім додаємо в томат півсклянки цукру.
Додаємо півсклянки рослинної олії. Перемішуємо, потім в томатний сік ми додаємо часник. Коли наш томат закипів, ми виливаємо в томат оцет 9%. Тепер у киплячий томат висипаємо різаний перець.Варимо перець у томаті 15 хвилин.
Тим часом стерилізуємо півлітрові баночки, кип’ятимо залізні кришки. Після чого перець потрібно викласти в стерильні банки і закрити гарячими кришками.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: Маринований запечений перець з морквою по-болгарськи «Сто чушки»
У мене вийшло 4 півлітрові баночки. Смачного вам перчику!
