Котлети готують усі господині, багатьом подобаються і курячі котлети. А курячі котлети з підливою сподобаються вам ще більше! Такі котлетки можна подати з макаронами, картопляним пюре чи кашами разом із підливою. Чудова страва для всієї родини або гостей на святковому столі.
П
МІДОРКА в Telegram
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 гр
- Білий хліб 150 гр
- Вершки (10%) 120 мл
- Твердий сир 70 гр
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зубчика
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Підливка:
- Бульйон (або вода) 400 мл
- Сметана 100 мл
- Томатна паста 2 ст.л.
- Борошно (без гірки) 2 ст.л.
- Цукор (щіпка) 0.2 гр
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Як зробити курячі котлети з підливою:
Почніть із підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м’яса та його поєднань. Я робила фарш самостійно з курячого філе. Також можете взяти готовий магазинний фарш.
Сир наріжте середніми кубиками з розрахунку 1 шматочок сиру для однієї котлети. Сир для цієї страви підійде будь-який – твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. У мене сир Гауда.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Ідеальні курячі котлети з болгарським перцем
Куряче філе або інші частини курки наріжте на шматочки та подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку. Якщо робите фарш за допомогою м’ясорубки, то разом із ним можете подрібнити цибулю та розмочений хліб. Я подрібнювала фарш у блендері, тому цибулю терла на тертці. Білий хліб залийте вершками або молоком і залиште на 10 хвилин. Скоринки у хліба зрізати не обов’язково. Цибулину очистіть, натріть на дрібній тертці або пропустіть через м’ясорубку разом із фаршем.
У мисці з’єднайте фарш, цибулю, вимочений у вершках хліб, пропущені через прес зубчики часнику та спеції. Фарш ретельно вимісіть до однорідності, а потім відбийте, кидаючи його в миску. Це потрібно, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин. Фарш розділіть на 6-8 рівних частин і сформуйте рівні круглі котлети, додавши всередині кожної по кубику сиру.
Викладіть котлети в змащену олією форму для запікання і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.
Поки котлети запікаються, зробіть підливу. У сухій сковороді на невеликому вогні, помішуючи, обсмажте борошно до появи яскравого горіхового аромату. Додайте сметану і томатну пасту та перемішайте. Продовжуючи помішувати, влийте гарячий бульйон або воду, всипте цукор, сіль і мелений перець. Доведіть підливу до кипіння і приберіть з вогню.
Залийте котлети з начинкою з сиру томатним соусом і поверніть у духовку ще на 30-35 хвилин.
Час вказано приблизно і буде залежати від вашої духовки.
Готові курячі котлети з сиром і підливою зі сметани та томатної пасти подайте до столу з будь-яким гарніром.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Фаршировані котлети в клярі на сковороді
Котлетки дуже смачні та привабливі. Готуйте з любов’ю. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки!
