.Жодне печиво з магазину не замінить смак домашньої випічки .Бабусині булочки завжди виходять смачними та м’якими, а їхній аромат не залишає байдужим нікогоУ світі є маловідомий “феномен булочок”. Він полягає в тому, що люди отримують задоволення від запаху, виду та смаку випічки. Подумайте, чому нас так сильно приваблюють всі характеристики булочок? По суті, ми їмо звичайний солодкий хліб. Замість випічки можна скуштувати, наприклад, м’ясні вироби, фрукти чи шоколад. Чому саме рум’яні пишні булочки зачаровують людство?
Приєднуйся до П
МІДОРКИ в Telegram
Ймовірно, причина у психологічних аспектах. Випічка для 80% населення Землі має явні асоціації з будинком, затишком та сім’єю — тобто із захищеністю та підтримкою. Це відіграє велику роль на сприйняття цього борошняного виробу. Булочки є деяким заспокійливим. Давайте приготуємо цей пишний та ароматний “антидепресант” у себе вдома.
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл;
- оцет 9% – 1 ст. л.;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 110 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- борошно – 900 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- дріжджі – 1 ст. л.
- варене згущене молоко для начинки
Як готувати бабусині булочки:
Готуємо опару – у тепле молоко висипаємо цукровий пісок, сіль та дріжджі. Після вступу інгредієнтів у реакцію розбиваємо в опару яйця.
Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
До тіста додаємо м’яке вершкове масло та оцет, продовжуємо робити заміс.
ЩЕ БУЛОЧКИ: 🍅 Пухкі солодкі дріжджові пампушечки на молоці
Коли всі компоненти увійдуть у тісто, треба накрити його та залишити у теплі на годину. Ось яке тістечко гарне вийшло.
Тісто обминаємо заново, розділяємо на дві рівні частки. Кожну частину ділимо на 6 рівних колобків. Розминаємо колобок і кладем начинку із вареного згущеного молока.
Защіпуємо колобок та формуємо гарненьку булочку.
Переміщаємо всі булочки на лист, застелений пергаментом для підйому.
Накриваємо булочки плівкою, залишаємо розстоюватись на 20 хвилин. Змащуємо поверхню колобків сумішшю молока та яйця.
Зверху посипаємо булки маком.
Далі випікаємо булочки при 170 градусах півгодини.
Коли булочки вистигнуть можна вже пробувати.
ЩЕ БУЛОЧКИ: 🍅 Здобні булочки з яблуками та корицею
Гарних вам булочок та смачного від Помідорки 🍅
