Такі мариновані огірки та помідори в одній банці. я готую щороку вже багато років, воно користується особливою популярністю взимку. Це чудове доповнення не тільки до других страв на сімейний обід, його із задоволенням їдять усі гості за святковим столом. Обов’язково запасіться ними на зиму, адже так приємно похрумтіти маринованим огірочком із смаженою картоплею або картопляним пюре взимку.
Цю заготовку з помідорами та огірками можна зберігати як у коморі, так і в погребі, гаражі, підвалі — вона не «вибухає» . Щоб овочі добре промаринувалися — обов’язково спробуйте маринад перед розливанням у банки. Він має відповідати вашим смаковим уподобанням, але бути трохи кислішим і солонішим, щоб овочі ввібрали в себе весь надлишок.
🍅 Інгредієнти:
- Свіжі огірки;
- Червоні та жовті помідори;
- Морква 1 шт.;
- Часник 5-6 зубків;
- Цибуля – 1шт.
- По бажанню солодкий перець -1шт.
- Перець чілі – 1шт.
- Листя хрону 2 шт.
- Парасолька кропу 2 шт.;
- Листя смородини 4 шт.;
- Листя вишні 4 шт.;
- Запашний перець горошок 5 шт.;
- Чорний перець горошок 5 шт.;
Маринад:
- Чиста вода 1,5 л.;
- Цукор пісок 3 ст. л.;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 100 мл.;
- Лавровий лист 3 шт.
🍅 Як приготувати мариновані огірки та помідори:
Покладіть огірки в окрему миску, залийте чистою водою з під крана та залиште на 2 години. Всі овочі, зелень та листя промийте під струменем води. Огірки промийте ще раз та відріжте в них краї. Моркву та цибулю наріжте кружечками.
Покладіть спочатку у банку зелень, листя, одну парасольку кропу, потім огірки, порізаний навпіл часник, кружальцями моркву, чілі, помідори, перці горошком та парасольку кропу. Якщо є болгарський перчик, то додаю 2 шматочки і його, якщо немає то і так буде смачно.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Маринований болгарський перець з часником та зеленню – самий кращий рецепт
Закип’ятіть воду, залийте нею наповнені банки та накрийте стерильними кришками.
Залиште для прогрівання та стерилізації на 15 хвилин, потім злийте рідину.
Повторіть цю процедуру ще раз.
В каструлю з водою додайте цукор, сіль, лавровий лист, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та влийте харчовий оцет.
Залийте банки з овочами гарячим маринадом, накрийте кришками та закатайте.
Переверніть догори дном, вкрийте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись. На продаж можна робити баночки поменьше. Одно чи двухлітрові.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🍅 Дуже смачні помідори по-корейські 
на зиму: в магазині таких не купиш
Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки.
