Вершково-малиновий торт з печивом та бісквітом – безумовний фаворит цього сезону

Вершково-малиновий торт виходить неймовірно ніжним і дуже смачним. Тих людей, хто ще не пробував цього незвичайного десерту, увагу привертає його зовнішній вигляд, а хто спробував хоч раз - не можуть забути надзвичайного смаку. Приготувавши його, мало хто повірить, що це не творіння професіонала. Хоча на практиці це зовсім не важко, головне – приступати до нього заздалегідь, адже охолоджування його слоїв потребує трохи часу.

Я впевнена, цей вершково-малиновий торт вам сподобається! Ви будете готувати цей десерт дуже часто. Ваша родина буде також у захваті від цього торта. Адже це найсмачніший і найпростіший торт на будь-який випадок. Спробуйте, у вас все вийде легко та просто.

Підписуйтесь на нові рецепти П🍅МІДОРКИ в Telegram

Інгредієнти:

 Для тіста:

  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 60 г;
  • ванільний цукру – 8 г;
  • сіль – дрібка;
  • борошно – 80 г;
  • розпушувач – ½ ч.л.;
  • цедра лимона;
  • кип’яток – 10 мл.

Для малинового варення:

  • малина – 600 г;
  • цукор – 50 г;
  • лимонний сік – 2 ст. л.

Для крему:

  •  вершковий сир – 700 г;
  • вершки 33% – 600 г;
  • цукрова пудра – 130 г;
  •  желатин – 9 г;
  • вода – 60 мл;
  • печиво савоярді – 14 шт.

Для желе:

  • желатин – 3 г;
  • вода – 20 мл.

Як готувати вершково-малиновий торт:

Яйця в мисці змішуємо з класичним та ванільним цукром, сіллю за допомогою міксера.

Окремо з’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо частинами яєчну масу, замішуємо бісквітне тісто.

У тісто висипаємо лимонну цедру, вливаємо кип’яток і перемішуємо.

ЩЕ ВІД П🍅МІДОРКИ: Святковий бісквітний торт з полуницею для вашого столу

Застеляємо форму для випікання пергаментом, виливаємо тісто та рівномірно розподіляємо по поверхні. Випікати бісквіт потрібно при 180 градусах 25 хвилин.

Для приготування малинового варення слід висипати ягоду в сковороду, полити лимонним соком, додати цукор.

Готувати ягоду потрібно на середньому вогні 6 хвилин. Далі потрібно пропустити ягоду через сито.

Для приготування крему збийте вершковий сир  до піни, також окремо збийте вершки та цукрову пудру. З’єднайте дві суміші в однорідний крем. Розчиніть 3 столові ложки желатину з 4 столовими ложками води, дайте настоятися 5 хвилин, потім вилийте білий крем і добре перемішайте.

Відокремити 2/3 білого крему і змішати з половиною варення.

Має вийти ось такий рожевий крем.

Розподіляємо шар всього рожевого крему по вистиглому бісквіту, прибираємо в холодильник на годину до застигання. Після закінчення часу покрийте  частиною білого крему зверху на розовий застиглий крем десерту. Печиво зі всіх сторін змочуємо в молоці і викладаємо на білий крем. Потім знов на печиво викладаємо весь білий крем та рівно розподіляємо по поверхні. До застигання прибираємо десерт на годину в холодильник.

Те варення що залишилось змішуємо з желатином та водою, розподіляємо по верхівці застиглого десерту. Знову кладемо десерт у холодильник на 4 години. В результаті виходить багатошаровий десерт із малини.

Знімаємо форму з десерту та нарізаємо на шматочки.

Застигає торт довго, але витрачений час того вартий.

ЩЕ ТОРТИК: 🍅 Бісквітний торт з персиками в сирному кремі за 15 хвилин

Він дуже ніжний та смачний, а який в нього шалений малиновий аромат! Обов’язкового скуштуйте! Смачного вам тортика від П🍅мідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Вершково-малиновий торт з печивом та бісквітом – безумовний фаворит цього сезону
Булочки з повидлом. Гарна та неймовірно смачна випічка із дріжджового тіста