Так оригінально фарширований перець у тІсті ви ще не готували. Перці виходять дуже апетитними та ситними. І саме тісто, довкола перцю теж дуже ароматне та смачне.
Складові:
- вода, 80 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 0.5 ч. л;
- олія рослинна, 2 ст.л;
- борошно, близько 270 г;
- олія вершкове, 50 г;
- фарш, 300 г;
- цибуля, 2 шт;
- сало свиняче або яловичий жир, 50 г;
- зелень, спеції, сіль;
- солодкий перець, 4 шт.;
Як готувати фарширований перець у тісті:
У воді розчиняємо сіль, додаємо яйце і олію, перемішуємо і всипаємо частинами борошно. Вимішуємо м’яке та еластичне тісто. Борошна вам може знадобитися трохи більше або менше, дуже добре вимішуйте. Укладаємо тісто у пакет на 10 хвилин.
Стіл присипаємо борошном і розкочуємо тонкий пласт тіста, ділимо на 2 частини та змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Складаємо пласти один на одного, згортаємо рулетом і равликом, укладаємо в пакет і відправляємо в морозильну камеру на 15 хвилин.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Жарені баклажани смачніші за м’ясо: незвичайна подача — відмінний результат
Фарш заправляємо дрібно рубаною цибулею, спеціями, салом або жиром, спеціями, зеленню. Фаршируємо болгарський перець фаршем.
Тісто ділимо на 4 частини, кожну розкочуємо в тонкий коржик. Фарширований перець ставимо на тісто і загортаємо.
Защипуємо зверху краї тіста, як у хінкалі, підбираючи тісто.
Таким чином чинимо з усім перцем.
Ставимо у форму для запікання перевернувши перець догори дном. Змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Запікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але дивіться по своїй духовці – тісто має стати добре рум’яним.
Такі цікаві фаршировані перці у тесті – це святкова страва, яку можна подавати з різними салатами та закусками.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Толма із солодкого перцю по-грузинськи
Начинка в перці соковита та смачна. Такий самий смачний і сам перець і тісто навколо нього — хрумке і ароматне.
Насолоджуйтесь святом смаку!
