Якщо обваляти скибочки кабачка в борошні та яйці, вони швидко розкисають. Верхній шар перетворюється на кашу і відвалюється шматками. Апетитною таку страву не назвеш. А ці кабачкові биточки навіть на другий день виглядають чудово. Страва виходить легкою, свіжою, соковитою і дуже смачною. Кабачки у клярі з сиром Чудово поєднується з будь-якими гарнірами та м’ясними і рибними закусками. Дякую тобі дідусю за таку смачну овочеву закуску!
Інгредієнти:
- кабачки, 2 шт.;
- сіль, перець, спеції;
- сир твердий, 100 г;
- зелень чи сухі трави, паприка;
- яйця, 4 шт.;
- сухарі панірувальні, 100 г;
- борошно, 50 г
Як готувати смажені кабачки у клярі з сиром:
По кабачках виделкою робимо борозни, щоб шкірка при готуванні стала м’якою і добре просочувалась спеціями.
Нарізаємо кабачки вздовж, складаємо в ємність, солимо та перчимо. Всипаємо різні спеції на смак, перемішуємо і маринує 10 – 15 хвилин.
ЧИТАТИ ЩЕ: Рецепт соусу із червоної смородини до м’яса
Сир натираємо на середній тертці, змішуємо з яйцями, сіллю, спеціями, паприкою. Сухарі панірувальні змішуємо з борошном.
Обвалюємо кожну смужку кабачка в цій суміші, потім опускаємо в сирно-яєчну масу і викладаємо в розігріту олію в сковороді.
Обсмажуємо із двох сторін до рум’яності на невеликому вогні. Накриваємо кришкою та притушковуємо 5 хвилин.
Подавати такІ кабачки можна з різними соусами. Якщо є час та бажання, натріть плавлений сир, часник, додайте кріп та майонез.
ЧИТАТИ ЩЕ: «Голубці-рулетики» з кабачків у томатному соусі
Така намазка чудово поєднується з такими кабачками. Смачного вам від Помідорки!
