Кабачки в клярі з сиром: рецепт овочевих биточків від мого дідуся

Хітом цього літа стали смажені кабачки у клярі із сиром. Вони дуже схожі на м'ясні відбивні та замінюють і гарнір, і м'ясо одночасно Цей рецепт вигідно відрізняється від інших. Вся справа в незвичайному паніровці . Дякую тобі дідусю за таку смачну овочеву закуску!

Якщо обваляти скибочки кабачка в борошні та яйці, вони швидко розкисають. Верхній шар перетворюється на кашу і відвалюється шматками. Апетитною таку страву не назвеш. А ці кабачкові биточки навіть на другий день виглядають чудово. Страва виходить легкою, свіжою, соковитою і дуже смачною. Кабачки у клярі з сиром Чудово поєднується з будь-якими гарнірами та м’ясними і рибними закусками. Дякую тобі дідусю за таку смачну овочеву закуску!

Інгредієнти:

  • кабачки, 2 шт.;
  • сіль, перець, спеції;
  • сир твердий, 100 г;
  • зелень чи сухі трави, паприка;
  • яйця, 4 шт.;
  • сухарі панірувальні, 100 г;
  • борошно, 50 г

Як готувати смажені кабачки у клярі з сиром:

По кабачках виделкою робимо борозни, щоб шкірка при готуванні стала м’якою і добре просочувалась спеціями.

Нарізаємо кабачки вздовж, складаємо в ємність, солимо та перчимо. Всипаємо різні спеції на смак, перемішуємо і маринує 10 – 15 хвилин.

ЧИТАТИ ЩЕ: Рецепт соусу із червоної смородини до м’яса

Сир натираємо на середній тертці, змішуємо з яйцями, сіллю, спеціями, паприкою. Сухарі панірувальні змішуємо з борошном.

Обвалюємо кожну смужку кабачка в цій суміші, потім опускаємо в сирно-яєчну масу і викладаємо в розігріту олію в сковороді.

Обсмажуємо із двох сторін до рум’яності на невеликому вогні. Накриваємо кришкою та притушковуємо 5 хвилин.

Подавати такІ кабачки  можна з різними соусами. Якщо є час та бажання, натріть плавлений сир, часник, додайте кріп та майонез.

ЧИТАТИ ЩЕ: «Голубці-рулетики» з кабачків у томатному соусі

Така намазка чудово поєднується з такими кабачками. Смачного вам від Помідорки!

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Кабачки в клярі з сиром: рецепт овочевих биточків від мого дідуся
Салат “Анкл Бенс” з кабачків та болгарського перцю на зиму