Мариновані кавуни виходять кисло-солодкими, злегка солоними, за рахунок селери ароматними і підходять до будь-якого столу – хоч до десертного, хоч до закусочного, хоч під гаряче. Спробуйте приготувати кавуни за цим рецептом, сподіваюся, така заготівля стане вашою улюбленою та доповнить зимові запаси! Бажаю всім приємного апетиту та смачних кавунів!
Інгредієнти:
Кавуни:
- 0,6-0,65 кг на 1 літрову банку
- 1,2-1,3 кг на 2-літрову банку
- 1,8-2 кг на 3-літрову банку
- Листя селери
Маринад:
- 1,5 л води
- 1 ст. солі (30г)
- 3 ст. цукру (90г)
- 1 ч. л. сухої лимонної кислоти (6г)
Як приготувати мариновані кавуни:
Ріжемо кавун кільцями приблизно по 1.5-2 см. Кісточки забираємо. Ріжемо кавун на такі шматочки, щоб вони легко пролазили в банку. За бажанням обрізаємо скоринку.
Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння.
ЩЕ ВІД ПОМІДОРКИ: 🍅 Мариновані яблука з перцем та морквою – таких ви напевно ще не готували
Укладаємо шматочки нарізаного кавуна в банки якомога щільніше, але без фанатизму, щоб не вичавити кавуновий сік і туди ж по 2-3 гілочки селери.
Заливаємо банки з кавунами окропом, по саму шийку. Накриваємо простерилізованими кришками. І даємо постояти 15-20 хвилин.
Щойно минуло 15-20 хвилин, зливаємо воду у велику каструлю, банки знову накриваємо кришками. Зливаємо воду, робимо розсіл. Для цього додаємо сіль, цукор та лимонну кислоту і знову ставимо на вогонь кип’ятитися.
Як тільки розсіл закипів, заливаємо банку по саму шийку, накриваємо кришкою, і відразу закочуємо.
Перевертаємо банку, загортаємо чимось теплим і залишаємо до повного остигання. І прибираємо, у місце для зберігання.
ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Мариновані сливи з часником: усі, хто куштував, просять рецепт
Бажаю всім приємного апетиту та смачних кавунів! 🍅
