Аранчіні – смажені рисові кульки з м’ясною начинкою та хрусткою скоринкою

Неймовірно смачні обсмажені рисові кульки з м'ясною начинкою та хрумкою апетитною скоринкою. Аранчіні - це італійська страва, яка складається з відвареного рису та начинки. Кульки обкачуються в паніровці та обсмажуються у великій кількості олії.Начиняти ці рисові кульки можна м'ясним фаршем ,сиром або тушкованими овочами. Усі в нашій родині завжди раді бачити їх на столі!
  Смачні смажені рисові кульки з м’ясною начинкою приготувати дуже просто! Це досить ситні та смачні рисові пончики, які можна готувати з різноманітною начинкою.  Я використовувала для начинки обсмажений яловичий фарш.Усього у мене вийшло 12 великих кульок, можна зробити більше штук, залежно від бажаного розміру кульок.

Інгредієнти:

  • Рис – 400 г;
  • Рослинна олія – ​​50 мл;
  • Вода – 650 мл;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Сіль – 1 ч. л;
  • Фарш – 300 г;
  • Яйце куряче – 6 шт.;
  • Вершкове масло – 50 мл;
  • Борошно – 100 г;
  • Панірувальні сухарі – 100 г.

Як готувати рисові кульки:

У каструлю висипаємо наперед промитий рис і виливаємо туди воду. Продукти солимо і перемішуємо. Варимо на середньому вогні рис до готовності. У цей час розтоплюємо вершкове масло. Коли рис буде готовий, необхідно дати йому трохи охолонути, після чого полити розтопленим маслом і розбити 3 яйця. Перемішуємо продукти до однорідного стану.

Дрібно нарізаємо цибулини. Нам доведеться викласти цибулю на заздалегідь розігріту сковороду з олією. Смажимо на середньому вогні до золотистого стану. Коли цибуля дійде до потрібного ступеня прожарювання, викладаємо фарш і продовжуємо смажити до готовності м’яса. Наприкінці можна посолити та додати спеції за смаком. Продовжуємо гасити фарш на слабкому вогні протягом 15 хвилин.

ЩЕ СМАЧНЕНЬКЕ: 🍅 Сирні пончики з вишневою начинкою – чудова страва на сімейний обід

У маленьку миску чи чашку кладемо харчову плівку, у цю плівку викладаємо рис і робимо заглиблення. У поглиблення ми накладаємо фарш із цибулею – 1 ст. л. Далі за допомогою плівки робимо кульку з рису, де запечатуємо всередині фарш. Продовжуємо так робити, доки не закінчиться рис.

У миску розбиваємо яйця, що залишилися, і готуємо другу миску з борошном. Кожну рисову кулю треба вмочити в борошно, яйця та панірувальні сухарі.

Готуємо сковороду, наливаємо олію до середини і підігріваємо на середньому вогні.

В масло опускаємо рисові кульки і смажимо, поки вони не покриються золотистою скоринкою. Тоді перевертаємо та смажимо аналогічно.

У результаті виходять найсмачніші рисові пиріжки з начинкою.

ЧИТАТИ ЩЕ: 🍅 Смачні чебуреки на кефірі: готуються та з’їдаються дуже швидко

Можна подавати з гарніром, але і без нього страва дуже ситна. Смачного вам! 🍅

Оцініть статтю
П🍅мідорка
Аранчіні – смажені рисові кульки з м’ясною начинкою та хрусткою скоринкою
Борщова заправка з квасолею – найсмачніший рецепт на зиму