Або навпаки: зробіть їх вранці – а потім подайте на вечерю разом із запеченою картоплею. Це ідеальний, легкий освіжаючий салат-закуска, яку завжди легко можна мати під рукою. А якщо закрити їх у стерилізовані банки, то можна зберігати цілий рік. Тепер у вас є геніально смачний спосіб як замаринувати печериці в домашніх умовах швидко та смачно.
Інгредієнти:
Для відварювання:
- печериці – 1 кг;
- сіль – 1 ст. ложка;
- білий оцет (9%) – 1/2 склянки;
- вода – 2 л.
Для маринаду:
- вода – 2 склянки;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль – 1 ст. ложка;
- оцет – 1/4 склянки;
- перець горошком – 1 ст. ложка;
- лавровий лист – 6 шт.;
- цибуля ріпчаста (маленька) – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 прим.;
- часник – 6 зубчиків;
- кріп – маленький пучок.
Як замаринувати печериці в домашніх умовах:
Зберіть інгредієнти маринаду. Цибуля та болгарський перець наріжте невеликими кубиками. Подрібніть часник.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Сацебелі – грузинський гострий соус до будь-якого м’яса
Гриби вимийте, очистіть від чорноти, наріжте крупно (малі не ріжте зовсім).
Зваріть печериці в каструлі, наповненій 2 літрами води, 1/4 склянки оцту та 1 столовою ложкою солі. Доведіть до кипіння, варіть протягом 15 хвилин. Злийте рідину і відставте поки що убік.
Підготуйте всі інгредієнти маринування.
В окрему каструлю налийте 2 склянки води, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком, доведіть до кипіння. Як тільки цукор із сіллю розчиняться, додайте оцет, болгарський перець та цибулю, знову доведіть до кипіння, відставте убік.
ЧИТАТИ ТАКОЖ: Домашня тушонка з яловичини без автоклаву
Покладіть нарізаний шматочками часник на дно двох чисто вимитих банок (по 700 мл). Заповніть банки приготовленими грибами та свіжим рубаним кропом, після чого залийте їх маринадом.
Закрийте банки кришками, дайте їм охолонути, потім поставте в холодильник на ніч. Подавайте мариновані печериці холодними як салат до м’ясних страв і гарнірів.
Смачного!
